BRUNCH (SÁBADOS E DOMINGOS)

Pão de fermentação natural tostado no azeite, acompanha maionese de castanhas. Contém oleaginosas**

O clássico francês na versão vegana, feito a partir do processo de fermentação natural.

Massa folheada vegana de fermentação natural, recheada com chocolate.

Pão de fermentação natural dourado no azeite, coberto por tomate ralado temperado com manjericão.

Cogumelos paris salteados com creme de avocado e laranja.

Pão de fermentação natural, alface roxa, molho tártaro da casa, tempê grelhado e chucrute. Acompanha molho de mostarda.

Um sanduíche aberto. Generosa porção de salpicão de tofu defumado com maionese de castanhas e palha de raízes sobre uma fatia de pão brioche. Macio, crocante e cremoso. Opção vegana: pão de fermentação natural. Contém oleaginosas**

Pasta de grão de bico com legumes da estação crus e em picles, finalizado com azeite, páprica, cominho, hortelã. Acompanha pedaços de pão de fermentação natural .

Nosso famoso pão de beijo, feito com polvilho, mandioquinha e ervas finas. Acompanha creme de castanhas. (6 unidades)

Salada morna de quinoa e vegetais salteados, acompanhada por homus de beterraba.

Batatas doce ao forno, com uma crocante casquinha de fubá. Acompanha a maionese de coentro da casa.

Mix de folhas, rúcula, tomates confitados, burrata de castanha e vinagrete balsâmico.

Couve-flor grelhada servida com pasta de pimentão vermelho e crocante de grão de bico.

Iogurte de castanha de caju com caramelo de pasta de amendoim e paçoca artesanal de amendoim.

Metade açaí puro, batido com banana e melado. Metade creme de cupuaçu, fruta amazônica de sabor agridoce. Acompanha granola de especiarias e chips de coco. Contém oleaginosas **

Cookie feito com farinha de aveia, açúcar de coco e chocolate 62%.

A base de crumble de aveia recebe um recheio incrivelmente cremoso de castanha de caju com um toque refrescante de limão. Finalizando essa delícia, uma generosa calda de frutas vermelhas.