CAFÉ DA MANHÃ (SERVIDO ATÉ ÀS 11:30)

Pão de fermentação natural tostado no azeite. Acompanha maionese de castanha.

Brioche tostado no azeite. Acompanha maionese de castanha.

O clássico francês na versão vegana, feito a partir do processo de fermentação natural.

Massa folhada de fermentação natural, recheada com chocolate.

Pão de fermentação natural dourado no azeite, coberto por tomate ralado temperado com manjericão.

Cogumelos paris salteados com creme de avocado e laranja.

Pão tartaruga, alface roxa, molho tártaro da casa, tempê grelhado e chucrute.

Um sanduíche aberto. Generosa porção de salpicão de tofu defumado com maionese de castanha e palha de raízes, sobre uma fatia de pão de brioche. Macio, crocante e cremoso.

Cogumelos paris salteados com maionese de avocado.

Tofu temperado e o nosso pesto da horta.

Açaí puro batido com banana e melado. Servido com granola artesanal de especiarias e chips de coco.

Açaí puro batido com banana e melado. Servido com granola artesanal de especiarias e chips de coco.

Metade açaí puro, batido com panana e melado. Metade creme de cupuaçu, fruta amazônica de sabor agridoce. Acompanha granola de especiarias e chips de coco.

Iogurte de castanha de caju com caramelo de pasta de amendoim e paçoca de amendoim artesanal.

Seleção de frutas da estação.

Um supershake proteico da Floresta Amazônica.

Cookie da Flor com pedaços de chocolate 62%.

A base de crumble de aveia recebe um recheio incrivelmente cremoso de castanha de caju com um toque refrescante de limão. Finalizando essa delícia, uma generosa calda de frutas vermelhas.

Pasta de grão de bico, finalizada com azeite, páprica, cominho e hortelã. Acompanha pão de fermentação natural grelhado no azeite.

Nosso famoso pão de beijo, feito com polvilho, mandioquinha e ervas finas. Acompanha creme de castanhas. (6 unidades)

Salada morna de quinoa e vegetais salteados, acompanhada por homus de beterraba.

Batatas doce ao forno, com uma crocante casquinha de fubá. Acompanha a maionese de coentro da casa.

Mix de folhas, rúcula, tomates confitados, burrata de castanha e vinagrete balsâmico. Servida com pão de fermentação natural.

Couve-flor grelhada servida com pasta de pimentão vermelho e crocante de grão de bico.